1. 青蔥一把
2. 半雞雞胸肉(約400克)2份
3. 有機橄欖油 一匙
4. 韮蔥一把
5. 胡蘿蔔 一根
6. 小芹菜一把
7. 乾型白葡萄酒 125毫升
8. 娜利普萊乾型苦艾酒 一毫升
9. 潛遊花園藻華綠博士茶 500毫升
10. 鮮奶油 100毫升
11. 黑胡椒少許
12. 月桂葉 一片
13. 新鮮龍蒿葉 一茶匙
14. 鹽及胡椒調味
(1) 將鹽和胡椒撒上雞胸肉。韮蔥、胡羅蔔和芹菜切成細絲。
(2) 在鍋中倒入500毫升潛遊花園藻華綠博士茶和胡椒粒、月桂葉和一小撮鹽煮至沸騰,接著關小火,放入蔬菜和雞胸肉,食材要完全浸泡在茶水之中,必要時再多加些茶,燉煮15分鐘並確認溫度一直停留在沸點之下。
(3) 將雞胸肉和蔬菜從湯汁中取出並放入烤箱保溫,將茶湯用篩子過濾後留存。
(4) 將蔥切丁後放入油鍋翻炒,注意不要讓蔥丁變黑。
(5) 加入白酒、苦艾酒和約200毫升的茶湯,收汁到剩約一半的量,接著篩子過濾後再倒回鍋子。
(6) 加入鮮奶油和龍蒿葉,煮至奶油狀後將蔬菜絲加入鍋中,短暫加熱。
(7) 將蔬菜和醬汁往盤子中間擺盤,雞胸肉切成條狀後放到蔬菜和醬汁上面並用些許龍蒿葉裝飾。